Fő vonal
Here, just some of the questions that we are asked every day by our customers with regard to the Major Line: our pans for large-scale catering and the food industry.
Mi a különbség a Cucimax és a Baskett között?
A Cucimax sorozat edényei dinsztelésre és mixelésre alkalmasak. A hevítési rendszer direkt és a hőmérsékletet 50 és 250°C között szabályozható.
A Baskett sorozat elemei, forralóedények, mixerrel vagy anélkül, direkt vagy indirekt hevítési rendszerrel (gáz, elektromos és gőz) A lehető legmagasabb hőmérséklete 103°C.
Milyen anyagot használtak a Cucimax speciális mixer kaparóihoz?
A kaparók rozsdamentes acélból készültek, a kaparók végei teflonbevonatúak. A teflonbevonat lehetővé teszi, hogy a kaparó egyenletesen és folyamatosan az edény aljához tapadjon. A teflon ugyan nem kopásálló, de nem hagy maga után mérgező, illetve egészségre káros anyagot. A kaparók könnyedén leszerelhetők további tisztítás vagy egy esetleges csere céljából.
Milyen anyagot használtak a Baskett speciális mixer kaparóihoz?
Ezek a kaparók étkezési gyantával bevontak. A normál kopás megakadályozza hogy bármilyen mérgező vagy egészségre káros anyagot bocsásson ki. A kaparók könnyedén leszerelhetők további tisztítás vagy egy esetleges csere céljából.
Ha nyomás alatt főzök a Betterpan autokláv fedelével, szükséges-e dupla lyukú aljat használni?
Nem, nem szükséges. A Firex lyuggatott tárolói és a GN sütőkosár (opcionális) speciális lábazattal felszerelt, így közvetlenül az aljhoz illeszthetjük őket.
Mit főzhetek a Multicooker felszerelésben?
Ezt a sorozatot, mint egyszerű tésztafőző kategorizálták, hibásan. Valójában minden olyan főzési folyamathoz használhatjuk, amihez víz szükséges; zöldségek, hüvelyesek, hús, hal főzésére. Figyelemreméltó, hogy a főzési idő végén, az étel, az emelő és billenő kosaraknak köszönhetően automatikusan kiemelkedik a vízből.
Lehet-e a Multicooker kosaraiban rizst főzni?
A speciális tartószerkezet ezt is lehetővé teszi.
Lehűthetem-e a Baskett üstjeiben az ételt?
Igen. A Firex technikai csapata a "Cook'n Chill" különböző rendszereit fedezte fel. Kezdve a könnyebb hűtési módszerekkel(vízzel hűtés), folytatva a jóval bonyolultabbakkal, mint a glykolizált víz. A módszer technológiailag sokkal összetettebb, ám ügyfeleink segítségével, mindig a legjobb megoldásokat keressük a különböző igényekre.
Milyen anyagot használtak a Fixpan forralóedények üregének kialakításakor?
A standard változat alja rozsdamentes acél AISI 316, az oldalai pedig AISI 304.
Lehet-e a Baskett, Cucimax/Cucimix készülékek üregére egy rozsdamentes acél leeresztőszelepet helyezni, és szivattyú segítségével kivenni a terméket?
Igen, lehetséges golyóscsapot (DN50 vagy DN65) elhelyezni, hogy a következő állomásra kihúzzuk a terméket.(automatikus csomagolás és adagolásra, különböző meleg-hideg kezelésre, stb.) Ezen típusú szelepek mind rozsdamentes acélból készülnek ( a hatályban lévő szabályoknak megfelelően) menetes foglalattal felszereltek, így könnyebben kapcsolható az elszívó rendszer csöveihez. Az olyan szilárd termékek, mint a dzsem, mustár, püré mind a pumpahasználat gyakoriságához kapcsolható.