100 – 150 l
FIGARO
A Figaro kompakt méretű, rendkívül gyorsan felfűtő ipari serpenyő: egyben brasero, üst, olajsütő és hagyományos tűzhely, nyomás alatti…
RészletekFolyamatok
Blansírozás
Zöldség és gyümölcs rövid, pontosan időzített merítése forró vízben.
A blansírozás megőrzi a színt, az állagot és a vitamintartalmat, és előkészíti a terméket a hűtésre vagy a fagyasztásra. A Firex gépekben a hőmérséklet és az idő programozható, a kosaras rendszerek pedig egyszerre emelik ki a teljes adagot – így minden tétel egyforma lesz.
Ajánlott gépek
110 – 145 – 180 – 220 l
BETTERPAN
A Betterpan téglalap alakú professzionális serpenyő: párol, olajban süt, gőzöl és nyomás alatt főz – egyetlen, kompakt gépben, nagy…
Részletek
100 – 150 – 200 – 300 – 500 l
FIXPAN
A Fixpan elektronikusan vezérelt, közvetett fűtésű fix főzőüst: pasztőröz, főz és forral, többlépéses receptekkel és egységes…
Részletek
120 – 180 – 240 – 360 – 480 l
MULTICOOKER
A Multicooker tészta, rizs, hús és zöldség folyamatos vízben főzésére készült: időzített kosármerítés, automatikus emelés és billentés,…
Részletek
50 – 100 – 150 – 170 – 200 – 270 – 300 – 370 – 500 l
EASYPAN
Az Easypan moduláris főzőüstök kiváló anyagokból és gyártási minőségben készülnek: biztonságos, hosszú távon megbízható üstök alaplevekhez,…
RészletekKérjen bemutatót a saját receptjével
Írjon nekünk, és egyeztetünk bemutatót, főzési tesztet vagy ajánlatot. Gyors válaszhoz használja a WhatsApp gombot is.