CBT 30 – 70 – 90 – 130 – 180 – 310 – 500 l
CUCIMIX
A Cucimix a beépített keverőjű ipari főző: önállóan kever, párol, karamellizál, pirít és nyomás alatt főz – a szakács receptje pedig minden…
RészletekFolyamatok
Karamellizálás
Száraz és vizes karamell, kandírozott dió, karamellszósz, fudge.
A karamell néhány fok eltérésre is érzékeny. A Cucimix fenékszondája és folyamatos keverése egyenletes hőt ad, a program pedig rögzíti a pontos hőfokot és időt – így a cukrászüzem minden tétele ugyanolyan színű és ízű.
Ajánlott gépek
Kérjen bemutatót a saját receptjével
Írjon nekünk, és egyeztetünk bemutatót, főzési tesztet vagy ajánlatot. Gyors válaszhoz használja a WhatsApp gombot is.