Alkalmazások

Polenta

Egyenletes állag folyamatos keveréssel.

A polenta hosszú, folyamatos keverést igényel. A keverős gépek ezt teljesen átveszik, a vízfürdős fűtés pedig megakadályozza a leégést.

Ajánlott gépek

A Cucimix a beépített keverőjű ipari főző: önállóan kever, párol, karamellizál, pirít és nyomás alatt főz – a szakács receptje pedig minden…

A Baskett keverős főzőüst kíméletes, közvetett fűtéssel: szószok, krémek, levesek és polenta automatikus keveréssel, folyamatos felügyelet…

Írjon nekünk, és egyeztetünk bemutatót, főzési tesztet vagy ajánlatot. Gyors válaszhoz használja a WhatsApp gombot is.

Sima, csomómentes krémek és mártások.

Bab, csicseriborsó és lencse rövidebb idő alatt.

Sűrítés keveréssel, majd pasztőrözés üvegben.