CBT 30 – 70 – 90 – 130 – 180 – 310 – 500 l
CUCIMIX
A Cucimix a beépített keverőjű ipari főző: önállóan kever, párol, karamellizál, pirít és nyomás alatt főz – a szakács receptje pedig minden…
RészletekFolyamatok
Nyomás alatti főzés
Alaplé, leves, pörkölt és hüvelyesek legfeljebb 0,45 bar nyomáson.
A nyomás alatti főzés akár 70%-kal rövidíti a főzési időt, csökkenti a víz- és energiafogyasztást, és kevesebb párolgás miatt nagyobb a kihozatal. A Cucimix, a Figaro, a Betterpan és a Baskett nyomásfedeles változatai automatikusan zárnak, és csak biztonságos állapotban engedik nyitni a fedelet.
Ajánlott gépek
100 – 150 l
FIGARO
A Figaro kompakt méretű, rendkívül gyorsan felfűtő ipari serpenyő: egyben brasero, üst, olajsütő és hagyományos tűzhely, nyomás alatti…
Részletek
110 – 145 – 180 – 220 l
BETTERPAN
A Betterpan téglalap alakú professzionális serpenyő: párol, olajban süt, gőzöl és nyomás alatt főz – egyetlen, kompakt gépben, nagy…
Részletek
80 – 105 – 130 – 180 – 250 – 320 – 500 l
BASKETT
A Baskett keverős főzőüst kíméletes, közvetett fűtéssel: szószok, krémek, levesek és polenta automatikus keveréssel, folyamatos felügyelet…
RészletekKérjen bemutatót a saját receptjével
Írjon nekünk, és egyeztetünk bemutatót, főzési tesztet vagy ajánlatot. Gyors válaszhoz használja a WhatsApp gombot is.