120 Liter
MULTICOOKER 120
eine mittlere Größe – für Restaurants, Hotels und kleinere…
DetailsAutomatischer Nudelkocher für Dauerbetrieb
MULTICOOKER
Der Multicooker ist für das kontinuierliche Garen von Nudeln, Reis, Fleisch und Gemüse in Wasser gebaut: zeitgesteuertes Eintauchen der Körbe, automatisches Heben und Kippen, optional mit Cook-&-Chill-Kühlbecken.
Die Multicooker-Familie umfasst 18 Modelle mit einem oder zwei Becken von 120 bis 480 Litern, alle mit unabhängigen Körben. Erhältlich mit Gas-, Elektro- und Dampfbeheizung.
Die Körbe bestehen aus AISI-316-Stahl mit 2-mm-Lochung und eignen sich für Nudeln wie für Reis. Sie heben und kippen automatisch (auch bei geschlossenem Deckel), halten in Abtropfposition und lassen sich zur Reinigung herausnehmen.
Ein Schnellkühlbecken kann angeschlossen werden: Das Cook-&-Chill-System erhält die Qualität vorproduzierter Speisen – ideal für Kantinen und Catering.
Ausstattung
- Hebekörbe: AISI-316-Stahl mit 2-mm-Lochung; automatisches Heben und Kippen, Abtropfposition, herausnehmbar.
- Füllstandsfühler: Automatisches Nachfüllen im Becken; bei Wassermangel schaltet die Heizung ab.
- FTC-Steuerung: 20–110 °C, Eintauchzeit, Korbbewegung; zwei Digitalanzeigen für Temperatur und Restzeit.
- Signal: Blinklicht 60 Sekunden vor Zyklusende, danach automatisches Anheben von Körben und Deckel.
- Ausziehbrause (optional): Zum schnellen Abkühlen des Produkts und zur leichteren Beckenreinigung.
- Ablass: 2"-Frontablass aus verchromtem Messing mit isoliertem Griff.
- USB: HACCP-Datensicherung, Software-Updates.
Technische Daten
| Größen | 120 – 180 – 240 – 360 – 480 l |
|---|---|
| Serie | 18 Modelle, 1 oder 2 Becken |
| Körbe | AISI 316, 2-mm-Lochung |
| Temperatur | 20–110 °C |
| Beheizung | Gas / Elektro / Dampf |
| Beheizungsart | direkt oder indirekt |
| Optionen | Cook-&-Chill-Kühlbecken, Ausziehbrause |
| Steuerung | FTC Firex Touch Control Touchpanel |
Prozesse und Anwendungen
Garprozesse: Kochen · Blanchieren · Kühlen – Cook & Chill
Typische Anwendungen: Nudeln · Reis · Gemüse · Fisch · Fleisch · Hülsenfrüchte
Downloads und Angebot
Die Serie MULTICOOKER ist im Firex-Produktprofil beschrieben. Für ein individuelles Angebot, eine Vorführung oder einen Kochtest schreiben Sie uns per E-Mail oder über die WhatsApp-Schaltfläche.
Modelle
Alle Größen der Serie
180 Liter
MULTICOOKER 180
eine große Ausführung – für Kantinen, Catering und…
Details240 Liter
MULTICOOKER 240
eine große Ausführung – für Kantinen, Catering und…
Details360 Liter
MULTICOOKER 360
eine Industriegröße – für Zentralküchen mit hohem Volumen und die…
Details480 Liter
MULTICOOKER 480
eine Industriegröße – für Zentralküchen mit hohem Volumen und die…
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