CBT 30 – 70 – 90 – 130 – 180 – 310 – 500 l
CUCIMIX
Der Cucimix ist der Industriekocher mit eingebautem Rührwerk: Er rührt, schmort, karamellisiert, röstet und gart unter Druck selbstständig…
DetailsProzesse
Anbraten und Sautieren
Gleichmäßiges Anbraten in großen Mengen.
Beim Anbraten zählt eine große, gleichmäßig beheizte Fläche. Cucimix, Betterpan, Easybratt und Figaro braten bei hoher Temperatur gleichmäßig an, die Kippung ermöglicht schnelles Entleeren – für Gemüse, Fleisch, Risotto und Ragouts.
Empfohlene Geräte
100 – 150 l
FIGARO
Der Figaro ist eine kompakte, extrem schnell aufheizende Industrie-Kippbratpfanne: Bräter, Kessel, Fritteuse und klassischer Herd in einem…
Details
110 – 145 – 180 – 220 l
BETTERPAN
Die Betterpan ist eine rechteckige Profi-Kippbratpfanne: Sie schmort, frittiert, dämpft und gart unter Druck – in einem kompakten Gerät für…
Details
80 – 90 – 120 – 150 – 200 l
EASYBRATT
Die Easybratt ist eine vielseitige Kippbratpfanne für Schmorgerichte, Brühen, Fleisch, Ragouts und Saucen – sie brät, schmort und kocht…
DetailsVorführung mit Ihrem eigenen Rezept
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