CBT 30 – 70 – 90 – 130 – 180 – 310 – 500 l
CUCIMIX
Der Cucimix ist der Industriekocher mit eingebautem Rührwerk: Er rührt, schmort, karamellisiert, röstet und gart unter Druck selbstständig…
DetailsProzesse
Schmoren
Fleisch, Fisch und Gemüse in kurzer Zeit und bester Qualität.
Schmoren braucht gleichmäßige Bodenhitze und genaue Temperatur. Das Rührwerk des Cucimix, die Zonenheizung des Figaro und die drei Fühler der Betterpan halten Fleisch saftig, verhindern Ansetzen und garen jede Portion gleich.
Empfohlene Geräte
100 – 150 l
FIGARO
Der Figaro ist eine kompakte, extrem schnell aufheizende Industrie-Kippbratpfanne: Bräter, Kessel, Fritteuse und klassischer Herd in einem…
Details
110 – 145 – 180 – 220 l
BETTERPAN
Die Betterpan ist eine rechteckige Profi-Kippbratpfanne: Sie schmort, frittiert, dämpft und gart unter Druck – in einem kompakten Gerät für…
Details
80 – 90 – 120 – 150 – 200 l
EASYBRATT
Die Easybratt ist eine vielseitige Kippbratpfanne für Schmorgerichte, Brühen, Fleisch, Ragouts und Saucen – sie brät, schmort und kocht…
DetailsVorführung mit Ihrem eigenen Rezept
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