Osteria Cenacolo: über 300 Essen am Tag mit
Cesenatico, seit 2013 von Familie Rossi geführt.
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Von der Sterneküche zur eigenen Konditorei: Cucimix 30
Etienne Culot, Grenoble.
Der Konditor wählte den 30-Liter-Cucimix wegen Präzision, Vielseitigkeit und einfacher Reinigung. Auf kleinem Raum hat er eine komplette Werkstatt: Karamell, Cremes und Füllungen in einem Gerät.
